Gelato, i fichi trionfano allo Sherbeth Festival

Il gelatiere salernitano Raffaele Del Verme, maestro della gelateria Di Matteo di Torchiara (SA), si è aggiudicato la quarta edizione del concorso internazionale Gelato del Mediterraneo “Procopio de’ Coltelli”, svoltosi nell’ambito dello Sherbeth Festival (festival internazionale del gelato artigianale) a Cefalù (PA), durante lo scorso fine settimana. A trionfare è stato in particolare il gusto “Fichi al cioccolato”, che con 245 punti ha staccato il gusto “Viva la nonna, la crostata gelato” di Santo Musumeci da Randazzo (CT) e “Nocciola del Piemonte” di Alberto Marchetti da Torino, classificatisi rispettivamente secondo e terzo. La giuria popolare ha invece decretato quale gusto vincitore il pistacchio di Santo Musumeci, ottenuto raffinando e tostando il pistacchio di Bronte. Seconda si è classificata la “Stracciatella al pistacchio” di Maurizio Calabrese da Cefalù e terza la “Pesca e basilico” di Luigi Tirabassi da Subiaco. Il concorso è dedicato a Francesco Procopio Cutò, maestro gelatiere palermitano che esportò il gelato in Francia aprendo il “Cafè Le Procope”.