Che la tendenza veg sia in continuo aumento è ormai un dato di fatto da tempo e così, di conseguenza, anche l’offerta a scaffale in Gdo di questi alimenti si sta sempre più adeguando. Da ottobre, a proposito di nuove referenze, è presente anche una nuova linea, di nome “Veghiamo“, composta da affettati completamente vegetali e biologici e che si rivolge in realtà non solo a vegetariani e vegani ma anche a chi cerca alternative a carne e salumi.
Alle spalle una nuova azienda, FMV Srl con logo commerciale Felsineo Veg, nata dall’unione di Felsineo Spa, realtà produttrice di mortadella e Mopur Vegetalfood Srl, specializzata proprio in questa tipologia di prodotti. La linea Veghiamo è prodotta nel nuovo stabilimento di Zola Predosa, in provincia di Bologna, inaugurato proprio mercoledì 22 novembre.
Gli affettati, certificati sia Bio che Vegan (ICEA), sono proposti in vaschette di carta che provengono in prevalenza da fonti rinnovabili, certificate FSC. L’azienda, inoltre, ha adottato tolleranza zero anche nei confronti di chi fuma, un divieto esteso a dipendenti, fornitori e visitatori, anche nei cortili e piazzali adiacenti. “Con Veghiamo abbiamo dimostrato che si può scegliere un’alimentazione salubre senza rinunciare al gusto, sostiene Andrea Raimondi, presidente di Felsineo e di FMV. “Il payoff “Amore dalla prima fetta” è stato scelto proprio per sottolineare la bontà dei prodotti, che si affianca alla loro salubrità”.
I prodotti, realizzati con il processo produttivo Mopur®– marchio di proprietà di Mopur Vegetalfood Srl -sono ottenuti dall’abbinamento di diverse farine – di grano, lupini e ceci – attraverso un processo di fermentazione naturale che offre al prodotto caratteristiche organolettiche particolari. Contengono, inoltre, sostiene l’azienda, più del 25% di proteine e il 7% di grassi.
Presente in stabilimenti, durante l’inaugurazione, anche Riccardo Facchini, chef di La Prova del Cuoco, che ha realizzato uno show cooking ad hoc. I Veghiamo sono sisponibili in sei diverse varietà: lupino, delicato, affumicato, speziato, al pepe e con tartufo.
