Le bacche di Goji sono già presenti da tempo come ingrediente all’interno delle insalate di IV gamma, ma in versione secca. Ora è la volta anche di quelle fresche, biologiche e italiane lanciate sul mercato da giugno di quest’anno con il brand “Goji Italiano“.
Per presidiare un mercato, quello della IV gamma, che vede l’Italia grande protagonista a livello europeo con un mercato che vale più di 700 milioni di euro, la Rete di Imprese Lykion che ha costituito la filiera agricola multiregionale che produce le bacche di Goji fresche e biologiche “made in Italy”, ha stretto un accordo con l’azienda Cof, uno degli attori del mondo della IV gamma in Italia presente sul mercato con il marchio “Ortomania“, per la produzione di un’insalata che abbia come ingrediente questo superfood sempre più ricercato e conosciuto.
Nasce così “Insalabella”, questo il nome scelto per questa insalata che viene proposta in una ciotola da 165 g contenente indivia riccia e liscia, pan di zucchero, radicchio rosso, carote, rucola, bacche di Goji Italiano fresche e biologiche, e poi la forchettina e i condimenti (sale in bustina ed olio extravergine di oliva in monodose).
“È l’ulteriore conferma che dal Sud possono partire interessanti innovazioni di prodotto e di processo” commenta Rosario Previtera, presidente della Rete di Imprese Lykion. “Grazie a partnership di rilievo che si basano sulla qualità e la bontà delle produzioni – conclude Previtera – si valorizzano le risorse del territorio e le tante filiere e microfiliere agricole esistenti. La partnership tra la prestigiosa Cof e Goji italiano ne è l’esempio ed Insalabella è un’ulteriore fonte naturale di benessere ed antiossidanti per tutti”.
