Sostenibilità ambientale, rispetto del territorio, codici etici e trasparenti nei confronti dei propri dipendenti e clienti: sono tutti temi oramai all’ordine del giorno per moltissime aziende, specie per quelle che operano in campo agroalimentare. Per poi poter essere trasparenti e chiari nei confronti dei consumatori il passaggio obbligato è quello delle certificazioni, spesso con respiro internazionale. Un’azienda molto sensibile a questi temi nel mondo ortofrutticolo è VI.P, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta, che per esempio utilizza fonti energetiche pulite e rinnovabili. Tutte le cooperative della Val Venosta associate VI.P, infatti, sono dotate di un impianto fotovoltaico che consente loro di risparmiare gran parte dell’energia impiegata per lo stoccaggio delle mele. «Durante tutte le nostre attività, dalla coltivazione al trasporto, cerchiamo di rispettare e proteggere l’ambiente – spiega Wolfgang Graiss, responsabile qualità VI.P. -. Controlli sistematici e severi in ogni fase della produzione e lavorazione, ci permettono di garantire la rintracciabilità di ogni singola mela e di avere un indice di riferimento per la massima sicurezza del prodotto».
Sono, quindi, diverse le certificazioni, riconosciute a livello internazionale, che l’azienda altoatesina ha deciso di adottare per garantire trasparenza assoluta. Tra queste, continua Graiss: «il sistema di controllo GlobalGAP che certifica il nostro impegno per la sicurezza alimentare e la tutela dell’ambiente e la Dichiarazione Ambientale di Prodotto (Environmental Product Declaration), certificazione che verifica ogni singola fase della filiera, per cercare di tradurre fedelmente in termini numerici quante risorse naturali siano necessarie ad ogni fase produttiva delle mele». Anche sul fronte del benessere dei soci e dei dipendenti, l’azienda è attiva con la: «creazione al mantenimento di un ambiente di lavoro salubre fino alla sicurezza sul lavoro, tutti sono obiettivi prioritari per VI.P. Ogni singolo dipendente contribuisce infatti alla qualità dei nostri prodotti e servizi, perché un’azienda con valori è anche un’azienda di valore».
