False percezioni

Roberto Piazza, Direttore dell’ACMO (Associazione Commercianti Mercato Ortofrutticolo di Bologna), commentando i dati presentati da Luciano Trentini durante il workshop organizzato ieri a Bologna dal CSO è stato sollecitato da Paolo Bruni sul calo dei consumi al dettaglio tradizionale. Piazza ha affermato che la percezione dei consumatori che vedono l’andamento dei prezzi inversamente proporzionale alla dimensione del punto vendita non è veritiera. Secondo Piazza, infatti, i dati reali dimostrano il contrario. Nei supermercati e ipermercati dell’Emilia Romagna si registra un ricarico dal 100% al 120% per i prodotti ortofrutticoli, in base alla deperibilità del prodotto. Analizzando i dati, poi, bisogna anche tener conto della differenziazione geografica Al sud, dove la distribuzione moderna è poco diffusa, l’indice medio dei prezzi è più basso.