Lino Basilicata, direttore di produzione e di stabilimento di Divano
“Quest’anno si è bypassata anche la potatura verde per evitare stress alle piante e portare a corretta maturazione i frutti presenti già nella giusta quantità – spiega Lino Basilicata direttore di produzione e di stabilimento dell’azienda Divano – la campagna è partita un po’ prima del solito e quindi sono stati anticipati i pochi trattamenti eseguiti nella nostra azienda, come consigliato dai tecnici-agronomi”.
L’azienda campana Divano è tra i leader in Italia nella produzione di kaki con tre varietà: kaki tipo, a polpa morbida preferita dagli appassionati del frutto, kaki vaniglia (conosciuto anche come caco-mela), varietà tipicamente campana che mantiene una richiesta costante dai consumatori e il rojo brillante, varietà dalla polpa soda alla quale l’azienda ha destinato negli ultimi anni una gran parte dei suoi possedimenti per ampliare e completare la propria offerta. A differenza del kaki tipo e del rojo brillante, che per essere commercializzati devono essere sottoposti ad opportuno processo di naturale detannizzazione, il vaniglia si presenta maturo già al momento della raccolta.
Divano: nuovi impianti
Divano vanta un’esperienza ultra cinquantenne, in particolare nelle varietà più tradizionali, il kaki tipo e il vaniglia. La buona qualità dei frutti dipende anche dalla collocazione dei terreni di raccolta: oltre 40 ettari nell’alto casertano, in una zona agricola lontano dall’inquinamento dei centri abitati e quindi ideale per garantire la crescita ottimale del prodotto. La conformazione del terreno, l’irradiazione solare, la vicinanza al mare, le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono alla ricchezza di sapori, aromi e colori.
